1月24日下午，集團(tuán)公司在全聚德大酒店二樓紫金城舉辦了第17屆新菜品品鑒會。董事長申靈杰，行政總廚馬軍等出席品鑒會。會上為上屆獲獎廚師頒發(fā)了證書和獎金，同時(shí)為集團(tuán)公司廚師官煒等25名廚師授予了***廚師榮譽(yù)。
    申靈杰表示：此次品鑒會，面點(diǎn)類表現(xiàn)得較為***。指出了一些菜品的不足和需要改進(jìn)的地方。他說，研發(fā)一道新菜品十分不容易，可以在一些老菜品上下功夫，繼續(xù)去挖掘和創(chuàng)造。動動腦筋，也許適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，就能創(chuàng)出新的味覺。集團(tuán)公司每月堅(jiān)持舉辦新菜品品鑒會，是希望看到大家的用心和進(jìn)步。希望所有的廚師都能努力，也能站上新菜品品鑒會的領(lǐng)獎臺。
    另外，集團(tuán)公司決定啟動***廚師的評比。通過合理、細(xì)致的評比方法，培養(yǎng)出更多***的廚師。
 （丹陽/文 海生/圖）