本期感動服務案例人物

全聚德大酒店  — 崔利國

8月25日晚上，我在酒店313服務客，客人七點左右就到了，我將客人帶到房間，倒上迎客茶，然后請客人點菜。有位女士問有剁椒魚頭嗎？我想到十分鐘左右前廚房才通知魚頭賣完了。接著客人就說：“如果沒有的話，我們就不吃了，我來這里，就是為了能夠吃到剁椒魚頭。”

為了能夠滿足客人的需求，我就連忙說：“剛剛魚頭賣完，您先喝點水，我馬上去問一下，能不能從我們別的店去調(diào)，非常不好意思，您先稍等一下。”說完，我連忙告知了楊經(jīng)理。楊經(jīng)理給幸福禮堂，水席園都打了電話，都說沒有，***后打給了湘鄂匯，還好那里還有，我就連忙告知客人說，可以做剁椒魚頭，女士就說，那你給我做兩份吧，我說好的，希望您能滿意。我們備餐主管就連忙騎了電動車去湘鄂匯拿魚頭。

服務中我更加用心，了解到客人是四川的，就特意交代廚房可以做的辣一點，當兩份濃香四溢的魚頭上桌時，我將魚頭轉到女士跟前說：“要不您先嘗一下，看味道合適嗎？”然后我夾了一塊放在骨碟里，女士嘗了一下說：“夠味，不錯，謝謝你，讓你們麻煩了?！蔽艺f，應該的。

用餐結束后，我?guī)Э腿说桨膳_結賬，電梯里相互留了電話，客人說想成為我們的會員，這里的服務真的很好，說完直接到吧臺充值了五千元，還說后天還要再來消費。聽到這我也是特別的高興，付出總是有回報的，給酒店又留住了一名客戶，我感到非常高